Say Something|niceylife網誌誕生了!

niceylife網誌的誕生

niceylife.com面世了!過去只有在Instagram記錄食譜和食記,總覺得Instagram不是個適合寫長文章的平台。作為長氣人,希望可以更詳細去介紹和紀錄食譜和食記,所以終於下定決心開設一個專屬的網站。而Instagram就會作精簡版的介紹,主要針對於Too Long Didn’t Read和快速閱讀的人。説到這裏,詳盡版的nicey.com好像沒有人看了…但是,我為它想了個很好的存在價値!就是可以將文章更有系統地整理分類,讓大家和我都可以方便地回顧舊文。

初息的由來

初息是什麽意思呢?一開始構思名字時,希望可以帶出美好生活的概念,於是開始思考什麼才是生命中美好的事。最後回歸到起點,想起其實活著已經是最幸運的事,每一口呼吸都是活著的證明,而美好的生活就在我們出生時的第一下呼吸開始了。初息, 意指我們的第一次呼吸, 是人生中最美好的事。 初息生活會分享美好的生活, 亦希望美好的事, 如呼吸一樣, 接續不斷。而英文名字Nicey,則是由小妹與男朋友的英文名字合拼而成,剛好也有美好的意思呢!

文章關於什麼?

過去Instagram因希望版面的一致性,而分開了nice life和nicey travel,而網誌版會將它們合併為一,主要會分享餐廳食評、自家研究的實驗性食譜和旅行遊記等,未來也希望分享一下生活用品、讀書心得,甚至是瑣碎事。因為美好的生活不只是吃喝玩樂,上班工作,放假玩樂。人生雖短,但生活即使簡樸也可以滿足。

作者的飲食習慣

因為半年前看了Netflix的幾套紀錄片後,慢慢地改變了飲食習慣,由以前大吃大喝,無肉不歡,轉變成為偽素食者。為什麼是偽素食者呢?因為深知素食的好處,對於環境、動物和健康都是全面的有益。可惜香港的素食文化不算流行,素食餐廳雖然近年愈開愈多,但集中在九龍、港島區,作為新界鄉民,實在難以尋素,而且母親大人堅持煲湯煲粥炒菜要有肉才鮮甜,小妹唯有盡力而為地吃素。所以食評多數圍繞素食餐廳,或是普通餐廳中的素食菜式。

做人廿多年才驚覺一直生活在謊言中,一直以為健康高蛋白質的牛奶雞蛋肉類,原來對人體沒大益處,而且蘊含著殘酷的真相,我們一直知道肉類是動物的身體,但沒有將之與生命掛鉤。但自從抱了小狗回家後,每日照顧她,看著她的眼睛說心事時,感受到她的生命是那麼的實在,又如何能將小狗當成食物呢?而豬、牛、羊等動物與小狗不就是本質上一樣嗎?自始之後便主要吃蔬果了,但母親大人向來只會蒜蓉炒菜,不論任何瓜菜,一律以蒜蓉炒,味道並非不好,但多吃始終會悶…於是自己發揮小宇宙,上網參考素食食譜,加上自己的無窮創意,炮製一系列的實驗品。

認識一些朋友可以意志堅定,始終如一,一下子便由雜食者變成素食者,覺得敬佩但又離地。吃肉廿幾年的我偶然也會懷念炸雞,落街也會想篤串魚蛋,亦知道前素食者比素食者為數更多時,為免自己成為其中一位前數食者,懷念的時候就去吃吧!當然不會每天都懷念,哈哈!所以現時主要吃素,海鮮為輔,偶爾或不小心吃肉,故為偽素食者(flexitarian),多菜少肉,終於由口號變成習慣,身體也變得健康了。

飲食習慣是很個人的,身邊的家人、朋友、男朋友都是雜食者,一開始我拒絕吃肉成為了異類,但慢慢地家人朋友都接受了。家中的飯桌也多了素食的菜式,朋友也開始素食,覺得很鼓舞。而最開心的,是母親因為多吃蔬果後也體驗到身體的改變,她說多吃菜後夏天流汗沒有以前的大味道了。美好的生活,不一定要大魚大肉,看見自己和身邊的人變得健康,不是也很美好嗎?

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