Food Review | 尖沙咀 Tsim Sha Tsui | 期望過高的人氣飲品 – 鹿角巷 The Alley

鹿角巷在香港開業已經近一年,但仍然大排長龍,週日下午去至少要排半小時才能夠落單,落單後亦等了10分鐘才有飲品到手,大熱天氣下排隊買一杯飲品真的不容易。

(左)鹿丸可可鮮奶($32)
(Left)Brown Sugar Deerioca Cocoa Milk (固定甜)

朱古力奶配上黑糖珍珠會有什麼效果呢?完美融合還是互相排斥呢?試過鹿丸可可鮮奶後的朋友應該會認同是後者,好喝的朱古力奶要求朱古力和牛奶完美的平衡,而且朱古力必須夠香濃。固定甜度是可以理解的,純可可粉本來是苦,所以必須有足夠甜到去平衡可可粉的苦澀味。但是這杯可可鮮奶是不合格的,首先朱古力味不足,是杯很淡味的朱古力奶,尤如茶餐廳永遠沖得淡味的朱古力一般,而可可粉沒有完全融合,飲的時後還感受到粉的存在,以這個價錢來說是非常令人失望的。加入了味道強烈的黑糖珍珠後,更是多一方在爭奪味道,假如使用普通蔗糖或白糖煮的珍珠應該會合理得多。連一向對食物沒有要求的男朋友也表示對此非常失望,因為我們排了超過三十分鐘……

(右)黑糖鹿丸鮮奶($28)
(Right)Brown Sugar Deerioca Milk

這杯是鹿角巷的人氣之選!為我們落單的店員姐姐聽到頭兩個字已經知我們要點這個了,店員建議第一次試應該點正常甜度,但不喜歡太甜的我堅持半糖。因為鮮奶本來已經好喝,而黑糖煮的珍珠亦有甜味,根本不會不夠甜嘛!結果半糖的甜度剛好,不太嗜甜的朋友也可以點半糖。沒有美麗的黑糖畫紋,也許店員太忙有點隨便,但味道才是重點吧。黑糖珍珠微暖煙韌,帶有黑糖的香甜,微甜的黑糖珍珠和鮮奶出奇地配合,為平凡的鮮奶注入特別的黑糖香氣。

 

試了兩杯黑糖珍珠的飲品,結果差異甚大,一杯可以解釋人氣高企的原因,而另一杯則令人大失所望。超過三十分鐘的排隊時間令人期望升高,但高度期盼後得到的卻說不出是值回票價,反而有點失望,黑糖鹿丸鮮奶雖然不錯但沒有去到超過三十分鐘排隊的質素。而鹿丸可可鮮奶則是菜單的設計失誤,既然味道上是不配合,何必為了增加款式已勉強放入菜單?

 

鹿角巷 The Alley

地址:尖沙咀彌敦道27-33號良士大廈地下F舖

Address:Shop F, G/F, Alpha House, 27-33 Nathan Road, Tsim Sha Tsui

營業時間 Business Hour:Mon – Sun 12:00 – 22:00

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Food Review | 尖沙咀 Tsim Sha Tsui | 新派特色印度素食 – Kailash Parbat

這家開張不久的印度餐廳位於尖沙咀的商業大廈中,主打印度素食,印度因各宗教有各自有禁吃的肉類,所以素食是印度人的日常餐點。我們用餐的時間是週日的中午,剛開門只有數檯客人,直到用餐的中後段,客人慢慢開始多,而且全部都是印度藉人士,似乎我們是唯一一檯華人面孔呢。餐廳的裝修跟以往去過的印度餐廳很不同,是充滿色彩和現代感的設計。色彩斑斕一直是我對印度的印象呢,因為當地的人都愛穿上繽紛的衣裳。餐廳地方寬敞,坐位也很舒適,是與朋友聚餐的好地方!

餐牌上菜式的名字是用英文寫成的印度文,就是你每個字母都看得明白但你不懂它是什麼意思。我曾經去過印度一個月,雖然沒有學到幾句印度語但餐牌還是能看懂一丁點,而且有英文的食物描述,如果真的看不明白就請侍應幫忙吧!也可以看圖點餐或隨便點幾個有推介標誌的食物,哈哈!

完成點餐後,侍應端上了一盤三隻色的醬汁,介紹了綠色的是辣味,黃色的是酸味,而紅色的是酸甜味,我喜歡酸甜味的紅色!有點像麥樂雞醬的液體版。雖然我們最後都用不著這三款醬汁,因為每道菜的味道都已經很豐富。

Bombay Bhel Puri ($70)

首先上菜的是Bombay Bhel Puri,是用單車載住一碗碎碎的東西,跟我預期想點波波球Puri不一樣,但也很好吃!Bhel Puri由脆米,脆麵等配料再加上甜甜酸酸又有點辣的醬汁混合而成,是味蕾的大合奏!是沒有吃開印度菜的朋友也會喜歡的一道小吃。

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左:Puri     右:Dahi Puri 

Puri是印度的一款炸麵包,外面有一點點甜味,我去印度工作營時印度姨姨煮過給我們做早餐的,超好吃的我還問她可不可以每天早餐都吃Puri。而我想叫的是Pani Puri,是一款很特色的印度街頭小吃,是將細小的麵包波波球挖空再放一些配料。我在印度街頭曾經吃過,叫一份炸波波球,小販會幫你加入配料,然後極速浸一下冰凍的綠色醬汁給你吃,要吃完一個才給你浸第二個的,香脆的波波球加了冰凍的酸甜辣醬汁,在熱辣辣的街頭吃真的是爽死,是個美味的回憶呢~想試炸波波球的記得是Pani Puri!而Dahi Puri就是醬汁有點不一樣,會加入乳酪,也是酸酸甜甜好味道。

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Paneer Makhanwala ($85)

Panner是印度的新鮮芝士,做法有點類似Ricotta Cheese,都是淡味的芝士,口感並非軟滑可以拉絲,反而更像我們的豆腐,用臭豆腐的質地來形容會更貼近吧,是有點質感的豆腐。醬汁由蕃茄、洋蔥、香料等材料煮成的,濃郁蕃茄味的醬汁是我最喜歡的,可以配一大碗飯或瘋狂沾薄餅!這類醬汁的香料味不會太重而且沒有辣味,小孩子也會很愛吃呢!

 

Stuffed Paratha ($45) (Aloo/Paneer/Cheese/Mix Veg)

Paratha是我最喜歡的印度薄餅!相比於更多香港人認識的Naan,Paratha更常出現在印度的餐牌上,因為Naan要發酵而且要用特製的泥爐去烤,而Paratha只用平底也能烤到,在麵團中加入酥油去做成酥脆的層次,而且可以加入餡料在中間,Aloo Paratha 是我很喜歡的配搭,Aloo即是薯仔。而餐廳有四種口味選擇,侍應推薦了Cheese,芝士味香濃,薄餅也烤得很香,外面有少許香脆,不會像Naan般整塊乾身脆口,而是香口鬆軟的薄餅。

 

我已經忘記了這道菜的名字,應該是什麼Tikka吧,Tikka是串燒,將Paneer當成串燒去烤,紅色的醃料是印度燒雞的味道,而綠色則是帶點薄荷醬的味道,個人比較喜歡紅色的味道,濃厚香料味配合淡味的Paneer,味道也不錯。但是Paneer比較飽肚,而且與先前的Paneer Makhanwala 重複了,如果點了Paneer的其他菜式就可以省略這道菜了。

這家印度餐廳每款菜式都很美味,菜式亦充滿地道風味,價錢屬於中價,而印度藉食客都是經濟較好的一群,餐廳環境亦很休閒舒適,非常推薦給初嘗試印度菜的朋友,會令你對印度菜有新的印像!

 

Kailash Parbat

地址:尖沙咀寶勒巷3號萬事昌廣場3樓302室

Address:Unit 302, 3/F, Multifield Plaza, 3 Prat Ave, Tsim Sha Tsui

營業時間 Business Hour:Mon-Sun 12:00 – 23:00

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