Food Review | 尖沙咀 Tsim Sha Tsui | 新派特色印度素食 – Kailash Parbat

這家開張不久的印度餐廳位於尖沙咀的商業大廈中,主打印度素食,印度因各宗教有各自有禁吃的肉類,所以素食是印度人的日常餐點。我們用餐的時間是週日的中午,剛開門只有數檯客人,直到用餐的中後段,客人慢慢開始多,而且全部都是印度藉人士,似乎我們是唯一一檯華人面孔呢。餐廳的裝修跟以往去過的印度餐廳很不同,是充滿色彩和現代感的設計。色彩斑斕一直是我對印度的印象呢,因為當地的人都愛穿上繽紛的衣裳。餐廳地方寬敞,坐位也很舒適,是與朋友聚餐的好地方!

餐牌上菜式的名字是用英文寫成的印度文,就是你每個字母都看得明白但你不懂它是什麼意思。我曾經去過印度一個月,雖然沒有學到幾句印度語但餐牌還是能看懂一丁點,而且有英文的食物描述,如果真的看不明白就請侍應幫忙吧!也可以看圖點餐或隨便點幾個有推介標誌的食物,哈哈!

完成點餐後,侍應端上了一盤三隻色的醬汁,介紹了綠色的是辣味,黃色的是酸味,而紅色的是酸甜味,我喜歡酸甜味的紅色!有點像麥樂雞醬的液體版。雖然我們最後都用不著這三款醬汁,因為每道菜的味道都已經很豐富。

Bombay Bhel Puri ($70)

首先上菜的是Bombay Bhel Puri,是用單車載住一碗碎碎的東西,跟我預期想點波波球Puri不一樣,但也很好吃!Bhel Puri由脆米,脆麵等配料再加上甜甜酸酸又有點辣的醬汁混合而成,是味蕾的大合奏!是沒有吃開印度菜的朋友也會喜歡的一道小吃。

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左:Puri     右:Dahi Puri 

Puri是印度的一款炸麵包,外面有一點點甜味,我去印度工作營時印度姨姨煮過給我們做早餐的,超好吃的我還問她可不可以每天早餐都吃Puri。而我想叫的是Pani Puri,是一款很特色的印度街頭小吃,是將細小的麵包波波球挖空再放一些配料。我在印度街頭曾經吃過,叫一份炸波波球,小販會幫你加入配料,然後極速浸一下冰凍的綠色醬汁給你吃,要吃完一個才給你浸第二個的,香脆的波波球加了冰凍的酸甜辣醬汁,在熱辣辣的街頭吃真的是爽死,是個美味的回憶呢~想試炸波波球的記得是Pani Puri!而Dahi Puri就是醬汁有點不一樣,會加入乳酪,也是酸酸甜甜好味道。

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Paneer Makhanwala ($85)

Panner是印度的新鮮芝士,做法有點類似Ricotta Cheese,都是淡味的芝士,口感並非軟滑可以拉絲,反而更像我們的豆腐,用臭豆腐的質地來形容會更貼近吧,是有點質感的豆腐。醬汁由蕃茄、洋蔥、香料等材料煮成的,濃郁蕃茄味的醬汁是我最喜歡的,可以配一大碗飯或瘋狂沾薄餅!這類醬汁的香料味不會太重而且沒有辣味,小孩子也會很愛吃呢!

 

Stuffed Paratha ($45) (Aloo/Paneer/Cheese/Mix Veg)

Paratha是我最喜歡的印度薄餅!相比於更多香港人認識的Naan,Paratha更常出現在印度的餐牌上,因為Naan要發酵而且要用特製的泥爐去烤,而Paratha只用平底也能烤到,在麵團中加入酥油去做成酥脆的層次,而且可以加入餡料在中間,Aloo Paratha 是我很喜歡的配搭,Aloo即是薯仔。而餐廳有四種口味選擇,侍應推薦了Cheese,芝士味香濃,薄餅也烤得很香,外面有少許香脆,不會像Naan般整塊乾身脆口,而是香口鬆軟的薄餅。

 

我已經忘記了這道菜的名字,應該是什麼Tikka吧,Tikka是串燒,將Paneer當成串燒去烤,紅色的醃料是印度燒雞的味道,而綠色則是帶點薄荷醬的味道,個人比較喜歡紅色的味道,濃厚香料味配合淡味的Paneer,味道也不錯。但是Paneer比較飽肚,而且與先前的Paneer Makhanwala 重複了,如果點了Paneer的其他菜式就可以省略這道菜了。

這家印度餐廳每款菜式都很美味,菜式亦充滿地道風味,價錢屬於中價,而印度藉食客都是經濟較好的一群,餐廳環境亦很休閒舒適,非常推薦給初嘗試印度菜的朋友,會令你對印度菜有新的印像!

 

Kailash Parbat

地址:尖沙咀寶勒巷3號萬事昌廣場3樓302室

Address:Unit 302, 3/F, Multifield Plaza, 3 Prat Ave, Tsim Sha Tsui

營業時間 Business Hour:Mon-Sun 12:00 – 23:00

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Food Review| 觀塘 Kwun Tong| Sujata Cafe – 佛系咖啡室

平日生活圈子不在觀塘,一向知道很多隱世小店藏身於觀塘,專誠上網找到這間佛系Cafe。大廈的大堂剛完成裝修,大堂走廊都光猛明亮,不是那些老舊陰暗的工廈。保安叔叔剛巧與我們去同層,知道我們找素食餐廳就指示我們走到走廊盡頭。

星期日中午時間,餐廳都滿座,我們稍等一會便可以入座,雖然要搭檯,但同檯的女士帶著一隻小狗,小狗乖乖等待主人吃飯,超級可愛!餐廳裝修簡單溫馨,書櫃放了一些佛教書籍,沒有平常的佛教齋鋪的老套,更添加一份悠閒氣息,而食客亦較為年輕。

我們二人共點了兩份食物,分別是豪華全日早餐($78)和卡邦尼亞長通粉 ($55),點餐加$8便有飲品,有特色水果茶和意式咖啡等選擇,但只提供熱飲。我們點了Latte和Mocha,味道可以,其他咖啡室的咖啡飲品至少加$20,這裡算是非常優惠。

豪華全日早餐 Deluxe All Day Breakfast Set $78

(滑蛋,沙律菜,素腸豆纖,扒蕃茄,大蘑菇,方型豆纖,玉米,茄汁豆,香草多士)

首先上菜的是多士,多士焗得非常香脆,塗上了蜜糖,香甜美味,瞬間就被清光。豪華全日早餐名附其實,份量真的非常豪華,滑蛋和沙律菜分量十足,滑蛋濕潤,但味道較淡,沙律菜以醋調味,清新爽口。扒蕃茄和大蘑菇都烹煮適中,軟滑多汁。而素肉部分更是十分驚喜,最神似的必定是素腸和素火腿。男朋友說素腸根本和真香腸沒分別,而素火腿更是比真火腿好味,因為他向來不喜歡吃火腿,但他喜歡上素火腿了。另外有一塊質地類似素魚柳的都很好味,是這份早餐中我最喜歡的素肉!

卡邦尼亞長通粉 Carbonara Penne $55

(蘑菇,芝士,素腸豆纖,忌廉白汁)

卡邦尼亞可以配意粉、長通粉或意大利飯,我們選了長通粉,配有大蘑菇和素腸片。忌廉白汁較淡,沒有很重的芝士味,味道中規中矩,原隻大蘑菇比其他餐廳的意粉都要足料,大蘑菇咬落多汁,如果切片沾上白汁會更好。

整體而言,Sujata Cafe的性價比十分高,大方的食物分量而且價錢親民,我們二人只點兩份餐都吃不,而且不收加一,二人全單只是$149。即使沒有獨特裝修和浮誇擺盤,平實美味的食物和悠閒的環境亦能留住食客。

 

Sujata Cafe

地址:觀塘成業街11-13號華成工商中心9樓907號舖

電話:2760 8003

營業時間:星期一至六 12:00-20:00、星期日10:00-18:00

Address: Shop 907, 9/F, Wah Shing Centre, 11-13 Shing Yip Street, Kwun Tong

Contact Number:2760 8003

Business Hours:Mon- Sat 12:00-20:00, Sun 10:00-18:00

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