Food Review | 尖沙咀 Tsim Sha Tsui | 新派特色印度素食 – Kailash Parbat

這家開張不久的印度餐廳位於尖沙咀的商業大廈中,主打印度素食,印度因各宗教有各自有禁吃的肉類,所以素食是印度人的日常餐點。我們用餐的時間是週日的中午,剛開門只有數檯客人,直到用餐的中後段,客人慢慢開始多,而且全部都是印度藉人士,似乎我們是唯一一檯華人面孔呢。餐廳的裝修跟以往去過的印度餐廳很不同,是充滿色彩和現代感的設計。色彩斑斕一直是我對印度的印象呢,因為當地的人都愛穿上繽紛的衣裳。餐廳地方寬敞,坐位也很舒適,是與朋友聚餐的好地方!

餐牌上菜式的名字是用英文寫成的印度文,就是你每個字母都看得明白但你不懂它是什麼意思。我曾經去過印度一個月,雖然沒有學到幾句印度語但餐牌還是能看懂一丁點,而且有英文的食物描述,如果真的看不明白就請侍應幫忙吧!也可以看圖點餐或隨便點幾個有推介標誌的食物,哈哈!

完成點餐後,侍應端上了一盤三隻色的醬汁,介紹了綠色的是辣味,黃色的是酸味,而紅色的是酸甜味,我喜歡酸甜味的紅色!有點像麥樂雞醬的液體版。雖然我們最後都用不著這三款醬汁,因為每道菜的味道都已經很豐富。

Bombay Bhel Puri ($70)

首先上菜的是Bombay Bhel Puri,是用單車載住一碗碎碎的東西,跟我預期想點波波球Puri不一樣,但也很好吃!Bhel Puri由脆米,脆麵等配料再加上甜甜酸酸又有點辣的醬汁混合而成,是味蕾的大合奏!是沒有吃開印度菜的朋友也會喜歡的一道小吃。

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左:Puri     右:Dahi Puri 

Puri是印度的一款炸麵包,外面有一點點甜味,我去印度工作營時印度姨姨煮過給我們做早餐的,超好吃的我還問她可不可以每天早餐都吃Puri。而我想叫的是Pani Puri,是一款很特色的印度街頭小吃,是將細小的麵包波波球挖空再放一些配料。我在印度街頭曾經吃過,叫一份炸波波球,小販會幫你加入配料,然後極速浸一下冰凍的綠色醬汁給你吃,要吃完一個才給你浸第二個的,香脆的波波球加了冰凍的酸甜辣醬汁,在熱辣辣的街頭吃真的是爽死,是個美味的回憶呢~想試炸波波球的記得是Pani Puri!而Dahi Puri就是醬汁有點不一樣,會加入乳酪,也是酸酸甜甜好味道。

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Paneer Makhanwala ($85)

Panner是印度的新鮮芝士,做法有點類似Ricotta Cheese,都是淡味的芝士,口感並非軟滑可以拉絲,反而更像我們的豆腐,用臭豆腐的質地來形容會更貼近吧,是有點質感的豆腐。醬汁由蕃茄、洋蔥、香料等材料煮成的,濃郁蕃茄味的醬汁是我最喜歡的,可以配一大碗飯或瘋狂沾薄餅!這類醬汁的香料味不會太重而且沒有辣味,小孩子也會很愛吃呢!

 

Stuffed Paratha ($45) (Aloo/Paneer/Cheese/Mix Veg)

Paratha是我最喜歡的印度薄餅!相比於更多香港人認識的Naan,Paratha更常出現在印度的餐牌上,因為Naan要發酵而且要用特製的泥爐去烤,而Paratha只用平底也能烤到,在麵團中加入酥油去做成酥脆的層次,而且可以加入餡料在中間,Aloo Paratha 是我很喜歡的配搭,Aloo即是薯仔。而餐廳有四種口味選擇,侍應推薦了Cheese,芝士味香濃,薄餅也烤得很香,外面有少許香脆,不會像Naan般整塊乾身脆口,而是香口鬆軟的薄餅。

 

我已經忘記了這道菜的名字,應該是什麼Tikka吧,Tikka是串燒,將Paneer當成串燒去烤,紅色的醃料是印度燒雞的味道,而綠色則是帶點薄荷醬的味道,個人比較喜歡紅色的味道,濃厚香料味配合淡味的Paneer,味道也不錯。但是Paneer比較飽肚,而且與先前的Paneer Makhanwala 重複了,如果點了Paneer的其他菜式就可以省略這道菜了。

這家印度餐廳每款菜式都很美味,菜式亦充滿地道風味,價錢屬於中價,而印度藉食客都是經濟較好的一群,餐廳環境亦很休閒舒適,非常推薦給初嘗試印度菜的朋友,會令你對印度菜有新的印像!

 

Kailash Parbat

地址:尖沙咀寶勒巷3號萬事昌廣場3樓302室

Address:Unit 302, 3/F, Multifield Plaza, 3 Prat Ave, Tsim Sha Tsui

營業時間 Business Hour:Mon-Sun 12:00 – 23:00

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Food Review|深圳 Shenzhen|老街站必到喜茶、東門美食街

香港人是喜歡外遊不是因為有錢,而是因為香港太細小,無論幾多的山頭幾多的離島,總會玩到悶。所以有錢的就出國去個台灣、日本、泰國,沒錢沒假得就來個深圳一日遊,擴大遊玩的版圖。

遊深圳的新手首選地點必定是老街站,無論尋美食抑或購物都一應俱全,其中一個出口可直到1234 Space,商場細小,主要對象是年輕人,而且有喜茶的分店!

喜茶 Hey Tea
(左)金鳳茶王(RMB23) 、(右)芝芝莓果(RMB28)

芝士奶蓋近年大熱,小妹與男朋友經過飲品店都會買杯來飲,但試過香港很多家的芝士奶蓋一是味道較淡味,或是分量較少,始終不及深圳的喜茶。這次北上,喜茶是我們這次旅程的首要目標,我們試了最受歡迎的金鳳茶王和芝芝莓果,金鳳茶王是個人最喜歡的!始終覺得奶蓋配茶才能充分嘗到奶蓋濃厚的滋味!芝芝莓果是沙冰,酸酸甜甜非常清新,夏天飲簡直透心涼,但個人認為水果的酸味會影響到芝士奶蓋的味道,所以還是偏愛茶!

(上左)樽裝巧克力布蕾(RMB9)、(上右)樽裝抹茶布蕾(RMB12)
(下)法式焦糖烤布蕾(RMB9)

喜茶其實大家都飲過,都不用我來介紹吧,但這次喜茶之旅令我們驚喜的反而是甜品,之前我們都只關注飲品都忽略了。焦糖燉蛋是小妹最喜歡的甜品,所以排隊時看到法式焦糖烤布蕾就立刻要買,而且價錢超平!只需要9蚊人仔,香港甜品店隨便都收三十幾四十蚊一個。既然這麼抵食,便連同巧克力布蕾和抹茶布蕾一起買了!還有榴槤布蕾但我們沒有買,榴槤愛好者認為榴槤要原隻吃才滋味。

焦糖烤布蕾的焦糖香脆,但燉蛋不夠軟滑,不過9元甜品來說是可以接受的,而燉蛋的厚度和焦糖是完美的比例,每一口燉蛋都有一片焦糖!而巧克力布蕾比預期好味!本以為朱古力味會較淡而且偏甜,但完全是我們喜歡的濃度和甜度,而且非常軟滑,以9元來說是超水準呢!抹茶布蕾是留給愛吃抹茶的弟弟的手信,我也試了一口,跟朱古力味一樣高質,濃濃的抹茶味,而且甜度適中。大家下次去飲喜茶不妨試埋他們甜品!

喜茶 HeyTea

地址:建設路3018號1234space二樓L212

營業時間: 週一至週四 10:00-22:30 週五至週日 10:00-23:00

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photo from:http://asanoken.jugem.jp/?eid=4060

東門町美食街

東門美食街是上深圳必去的掃街地點,大部分深圳內地小食都可以在裡面找到,走一轉已經不用去吃正餐了。


水果茶(RMB20)

這杯水果茶只是經過隨便買的,茶味較淡,附了叉子,飲完茶還可以吃水果,有西瓜、菠蘿、士多啤梨等等,水果都非常新鮮。


涼拌涼皮(RMB10)

涼皮是近年很喜歡的麵食,香港比較少有,因為要手工新鮮製作,涼皮口感像實淨版的河粉和腸粉,與青瓜絲等配菜涼拌。因為不常吃到,在東門町美食街一看到有位少年擺賣,便嚷著要吃,男朋友一向腸胃差,不敢隨意試小販檔的食物,叫我找別家看起來有信心的食店。但垂涎三尺的我堅持要吃,結果我們都一致好評!

涼皮以小量麻醬和其他調味料調味,我千叮萬囑少年只要加很小辣味,因為內地的辣度標準一向較高。配菜有少量青瓜絲,一些蜂巢豆腐和超多脆脆黃豆。青瓜絲一向是涼拌的好朋友,而蜂巢豆腐比起腐皮豆卜更能夠吸收到醬汁,每一口都好滋味!我們最喜歡的是脆脆黃豆,類似脆青豆,是會吃不停的小食,將其加入涼拌中豐富了整道菜的口感!檔口在東門町美食街裡一家台式飲品店前,沒有店名,只是檔口寫著涼拌涼皮,想吃的人要仔細尋找一下了。

東門町美食街

地址: 中國廣東省深圳市羅湖區東門永新路

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Food Review|深圳 Shenzhen|麻甩天堂 – 木屋燒烤

在深圳過夜的朋友,吃宵夜是常識吧,如果怕街邊燒烤的衛生情況欠佳,可以去有多間分店的木屋燒烤。內地微信通行天下,連食串燒都要微信下單,店員帶我們坐下後,便叫我們用微信點食物,我們說沒有微信,服務員才給我們點餐紙。其實我很欣賞內地人接受電子化的程度(雖然微信可以滲入人民生命的每一部分是件很可怕的事),男女老幼都懂得用微信支付,反而我家兩老在香港生活數十年,叫他們學用Google Map和PPS都叫救命……

燒韭菜

木屋燒烤的食物價格超級親民,蔬菜都是數元至十數元,肉類也只是十元八塊,最貴的是海鮮類,大約三四十元。重點是,因為食物都很便宜,所以我點餐都沒有留意價錢,更沒有記下食物的價錢,哈哈……唯一記得賣得貴的是進口啤酒,如果飲內地生啤就很便宜。

完成第一次下單後,服務員會放下一個沙漏計時器,說35分鐘內沒有食物送上就會免收費,算是保障食客的等候時間,其實35分鐘保障的是店家吧。我們一邊飲啤酒,一邊傾下計又一邊看足球其實都沒有留意有沒有準時,應該是合理的時間上菜吧。求簽筒是用來放吃完的竹簽的,只改了個懶好笑的名。

第一次下單時要選擇全單食物辣還是不辣,沒有小辣的選擇,這對於我這種愛吃辣又不能吃很辣的人是一個缺點。除了某些菜式,服務員上菜時都會將食物夾到我們桌上的碟子,而非每次連碟子上菜,這是很好的方法,不用放到滿桌都是碟子,反正燒烤都是一串串的。

燒豆腐皮

一看就知我選了辣,這個像薄豆腐卜的東西包住一些炒香的辣椒、蒜蓉、酸菜、芝麻的東西很香口很好吃的,豆腐皮燒得香脆,是意想不到的豆腐卜新食法,超級喜歡這道菜,但 真 的 很 辣!

拍青瓜

青瓜爽口清甜,但汁醬較淡。

燒茄子

超多辣椒!一上菜已經被紅紅的表面嚇到,但吃下又不會太辣,茄子燒得夠軟身,仍然很軟滑多汁,但辣味有點遮蓋了蒜味。

燒蠔

原本想吃燒元貝,但已經賣完,唯有轉戰燒蠔,蠔肉其實都不錯,不會燒得太乾,至於味道方面,反正加了重調味都是調味料的味道。

燒香腸、燒雞翼

這個是破戒也要吃的香腸!小時候回鄉一到晚上都會和弟弟一起去買的街邊燒香腸,肉質跟其他香腸都不一樣,撒上滿滿的孜然粉就很好吃,是小時後很美好的回憶。

燒雞翼燒得皮脆,但敗筆的行為是𠝹了一刀,跟肉汁說再見….. 這刀有什麼意義?我破戒了有什麼意義?

 

用餐當日是世界盃球賽的日子,餐廳都掛滿國旗,有個小電視播放著球賽,還有很多很多麻用佬和很多曝光的肚腩。

 

木屋燒烤

地址:布吉老街吉信街4-2號(2樓)
營業時間:星期一至日 11:00-15:00,17:00-03:00

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Food Review| 上水 Sheung Shui| 雲記桂林米粉 YUNJI Guilin Rice Noodle – 迷上獨特臭味

齋米粉(乾撈,酸辣小辣) $29

這碗看來跟港人最愛的米線沒有分別,其實是桂林米粉。這家雲記桂林米粉是我最喜歡的餐廳,基本上想不到吃什麼時都是來這家,主要素食的我,每次都是點齋米粉,即是木耳米粉,只售$29非常抵食!其他餸都是肉類所以我都沒有試過,同是粉絲的媽媽說豬手也很好吃。

米粉可以配湯或乾撈,湯底之前試過也很不錯,但為了儘量避免肉湯,我會選擇乾撈,雖然我不確定醬汁的成分,但我已儘力了,哈哈。這家的乾撈做得很好!很多湯底煮得出色的米線鋪,涼拌的版本都做得很差…一是太油或是太淡,所以我大愛這家的乾撈米線!乾撈米粉加了醬汁、醬油、醋和辣椒油,酸酸辣辣超級滋味。

桂林米粉比米線硬身爽口,個人覺得更勝米線! 不喜歡米粉的朋友可以加$2轉薯粉。店鋪充滿濃烈的酸筍味,第一次去時還以爲是豬雜臭味…真的不是人人能夠接受,我記得第一次吃時是掩著鼻子吃的,如果吃過螺螄粉的朋友就會明白,後來習慣了反而沒有對臭味有太大的感覺。

我點了酸辣小辣,所以有小量辣椒油,另有麻辣可以選擇,麻辣偏辣但不會很麻。配料非常豐富,有酸豆角、酸筍、生菜、花生、芫茜蔥等等,酸豆角和酸筍對根本是整碗米粉的靈魂!腌得夠酸夠咸,非常爽口,但有少許辣味。整碗米粉不論米粉、醬汁和配料都做的很好,是完美的配合,個人大力推薦!

The one I chose is veggie rice noodle, which mean the black fungus is the side. Guilin rice noodle can serve with hot soup or just mixed with some sauce. I prefer not to eat soup with meat, so I alway choose the sauce. Guilin rice noodle is not as soft as Yunnan rice noodle, I like Guilin rice noodle better. The noodle serve with pickled bamboo shoot and pickled Chinese long beans, for me, they both are the star of the meal, but the pickled bamboo shoot diffuses unpleasant smell, which is not easy to accept by some people. But if you like sour and spicy Chinese rice noodle, you can definitely overcome the smell and fall in love to this food!

不是素食的朋友還有很多選擇,每款都只是三十多元。

You will have much more option of noodle if you are not vegetarian.

小食也有很多選擇!基本上涼拌的醬汁都是差不多,腐竹和豆腐皮是我最喜歡的。

There are many small sides, I recommend yuba salad and tofu skin salad.


整店的員工都是內地人,而裝修和餐牌都是走內地風格,而且落單時就要找數,貫徹內地做法。食客除了拖喼的水貨客也有本地客捧場,雖然外觀非常草根,但是上水區內其中較出色的餐廳。

餐廳位置比較難找尋,要走入一條巷才看見,餐廳租了兩個鋪位,一個在海禧廣場外的地鋪,而另一個是相連鋪位但在商場內,夏天食客多數集中在商場內的鋪位,因為冷氣較大,但非繁忙時段會不開放。

 

雲記桂林米粉

YUNJI Guilin Rice Noodle

地址:上水新城路88號海禧廣場16號地下

營業時間:10:00-21:00 (星期三休息)

Address: Shop 16, G/F, Royal Jubilee Shopping Centre, 88 San Shing Avenue, Sheung Shui

Business Hours:10:00-21:00 (Close on Wednesday)

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Food Review| 觀塘 Kwun Tong| Sujata Cafe – 佛系咖啡室

平日生活圈子不在觀塘,一向知道很多隱世小店藏身於觀塘,專誠上網找到這間佛系Cafe。大廈的大堂剛完成裝修,大堂走廊都光猛明亮,不是那些老舊陰暗的工廈。保安叔叔剛巧與我們去同層,知道我們找素食餐廳就指示我們走到走廊盡頭。

星期日中午時間,餐廳都滿座,我們稍等一會便可以入座,雖然要搭檯,但同檯的女士帶著一隻小狗,小狗乖乖等待主人吃飯,超級可愛!餐廳裝修簡單溫馨,書櫃放了一些佛教書籍,沒有平常的佛教齋鋪的老套,更添加一份悠閒氣息,而食客亦較為年輕。

我們二人共點了兩份食物,分別是豪華全日早餐($78)和卡邦尼亞長通粉 ($55),點餐加$8便有飲品,有特色水果茶和意式咖啡等選擇,但只提供熱飲。我們點了Latte和Mocha,味道可以,其他咖啡室的咖啡飲品至少加$20,這裡算是非常優惠。

豪華全日早餐 Deluxe All Day Breakfast Set $78

(滑蛋,沙律菜,素腸豆纖,扒蕃茄,大蘑菇,方型豆纖,玉米,茄汁豆,香草多士)

首先上菜的是多士,多士焗得非常香脆,塗上了蜜糖,香甜美味,瞬間就被清光。豪華全日早餐名附其實,份量真的非常豪華,滑蛋和沙律菜分量十足,滑蛋濕潤,但味道較淡,沙律菜以醋調味,清新爽口。扒蕃茄和大蘑菇都烹煮適中,軟滑多汁。而素肉部分更是十分驚喜,最神似的必定是素腸和素火腿。男朋友說素腸根本和真香腸沒分別,而素火腿更是比真火腿好味,因為他向來不喜歡吃火腿,但他喜歡上素火腿了。另外有一塊質地類似素魚柳的都很好味,是這份早餐中我最喜歡的素肉!

卡邦尼亞長通粉 Carbonara Penne $55

(蘑菇,芝士,素腸豆纖,忌廉白汁)

卡邦尼亞可以配意粉、長通粉或意大利飯,我們選了長通粉,配有大蘑菇和素腸片。忌廉白汁較淡,沒有很重的芝士味,味道中規中矩,原隻大蘑菇比其他餐廳的意粉都要足料,大蘑菇咬落多汁,如果切片沾上白汁會更好。

整體而言,Sujata Cafe的性價比十分高,大方的食物分量而且價錢親民,我們二人只點兩份餐都吃不,而且不收加一,二人全單只是$149。即使沒有獨特裝修和浮誇擺盤,平實美味的食物和悠閒的環境亦能留住食客。

 

Sujata Cafe

地址:觀塘成業街11-13號華成工商中心9樓907號舖

電話:2760 8003

營業時間:星期一至六 12:00-20:00、星期日10:00-18:00

Address: Shop 907, 9/F, Wah Shing Centre, 11-13 Shing Yip Street, Kwun Tong

Contact Number:2760 8003

Business Hours:Mon- Sat 12:00-20:00, Sun 10:00-18:00

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